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Nachdem eine verirrte Weltraumsonde in der Nähe eines entlegenden Dorfes in New Mexico auf der Erde zerschellt ist, entdeckt die Rettungsmannschaft, dass alle Bewohner eines grausamen Todes gestorben sind - mit Ausnahme eines Säuglings und eines alten Mannes. Die Überlebenden werden in ein hochmodernes, fünf Stockwerke tiefes unterirdisches Labor gebracht, wo Wissenschaftler in einem Rennen gegen die Zeit die Beschaffenheit des tödlichen Organismus erforschen, bevor dieser auf der ganzen Welt verheerendes Unheil anrichtet.
"Soylent Green" ist ein dystopischer Science-Fiction-Film aus dem Jahr 1973, der auf dem Roman "Make Room! Make Room!" von Harry Harrison basiert. Der Film spielt im Jahr 2022 in einer überbevölkerten und von Umweltverschmutzung geprägten Welt, in der Nahrungsmittel knapp sind und die meisten Menschen in Armut leben.